Keto-Blog
KetoMondo ist ein Kollektiv, das sich dem schmackhaften, einfachen und verantwortungsvollen ketogenen Kochen verschrieben hat. Wir setzen auf hochwertige Zutaten, gesunde Fette und Rezepte, die ernährungsphysiologisch ausbalanciert und alltagstauglich sind.
Die Gruppe vereint 26 engagierte Köche – jeder bringt kulinarische Expertise, kulturelle Perspektiven und Qualitätsanspruch mit. Gemeinsam erforschen sie Techniken und Aromen, um Keto nachhaltig, genussvoll und zu Hause leicht umsetzbar zu machen.
Vor den Soßen das Feuer
Bevor wir überall Soßen verteilten, gab es nur den Grill. Feuer. Das Fleisch. Das ist echte amerikanische Küche.
Kochen im Freien und Klarheit
Es ist eine Beobachtung: Essen Sie draußen, essen Sie anders. Die Verdauung verändert sich. Die Klarheit kehrt zurück.
Der Grill als Low-Carb-Einfachheit
Als 43-jähriger amerikanischer Koch habe ich verstanden: dass der Grill bereits Low-Carb ist. Feuer. Fleisch. Gemüse. Punkt.
Essen Sie, um den Tag zu überstehen
Das ist die Absicht: dass eine Mahlzeit mich bis zur nächsten Mahlzeit aufhalten soll. Keine Snacks. Einfach: echtes Sättigungsgefühl.
Sättigung als Kompass
Es ist ganz einfach: Wenn mich ein Teller wirklich satt macht, dann deshalb, weil ich das Richtige getan habe. Zahlen oder Regeln sind nicht erforderlich.
Weniger Zucker, mehr Geschmack
Es ist kontraintuitiv: Die Reduzierung des Zuckers führt zu mehr Geschmack. Es ist paradox. Und es ist wahr.
Respektieren Sie das Fleisch, reduzieren Sie den Rest
Die amerikanische Logik des Grills: Das Fleisch ist der Reiz. Alles andere ist Nebensache. Reduzieren Sie also das Zubehör.
Füttern Sie ohne Überschuss
Mit 43 verstehe ich: Nähren macht nicht satt. Es unterstützt. Es ist eine Praxis des Respekts gegenüber dem Körper.
Fette und stabile Energie
Mit 43 weiß ich: Die Fette im Fleisch sorgen für Energie, die lange anhält. Wirklich.
Ausgewählte Ausstattung
Unsere Auswahl an empfohlenen Werkzeugen und Kleingeräten für effizientes Keto-Kochen (Spiralizer, Thermometer, Sous‑vide, Heißluftfritteuse).
Dichte Meal-Prep-Boxen (Glas)
Batch Cooking im Glas – super entspannt. Gerichte bleiben länger frisch und sind sofort essbereit: Keto-Meal-Prep ohne Chaos, weniger Verschwendung.
- Ideal fürs Keto-Batch-Cooking
- Glas: leicht zu reinigen, keine Gerüche
Silikon-Backmatte (wiederverwendbar)
Nichts klebt an – Profi-Ergebnisse. Perfekt für knusprige Parmesan-Chips, Cracker & Keto-Kekse: Snacks gelingen jedes Mal.
- Ideal für knusprige Parmesan-Chips
- Weniger Abfall (wiederverwendbar)
Ausgewählte Zutaten
Unsere Auswahl an wichtigen Zutaten für die Keto-Küche: gesunde Fette, kohlenhydratarme Mehle und praktische Ersatzstoffe.
Chiasamen
Das ideale Superfood für Ihre Keto-Puddings und Ihr Frühstück. Sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen und quellen in nur wenigen Minuten zu sättigenden und köstlichen Texturen auf.
- Keto-Chia-Pudding in 5 Minuten
- Fügt Ballaststoffe und Textur hinzu
Blonde Flohsamen (Schalen)
Das unverzichtbare natürliche Bindemittel für erfolgreiche Keto-Brote und -Nudeln. Es bietet die Elastizität und Weichheit, die glutenfreien Rezepten oft fehlt.
- Verbessert die Haltbarkeit von Ketobroten (weniger krümelig)
- Bietet Ballaststoffe (oft bei Keto gefragt)
Ghee (geklärte Butter)
Der volle Buttergenuss ohne die Nachteile von Laktose. Diese geklärte Butter hält hohen Temperaturen stand, ohne anzubrennen, und ist ideal, um Ihren Keto-Pfannen einen unwiderstehlichen nussigen Geschmack zu verleihen.
- Stabil beim Kochen (praktisch zum Anbraten)
- Reichhaltiger Buttergeschmack für Fleisch und Gemüse