Rezepte
Die ketogene (Keto) Diät bevorzugt kohlenhydratarme und fettreiche Lebensmittel, um die Nutzung von Ketonkörpern als Energiequelle zu fördern. Sie hilft, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, erhöht das Sättigungsgefühl und kann das Gewichtsmanagement unterstützen, wenn sie verantwortungsbewusst durchgeführt wird. Auf KetoMondo bieten wir Keto-Rezepte, Tipps und passende Produkte an, um lecker zu kochen und dabei die Makros einzuhalten. Konsultieren Sie einen Arzt, bevor Sie Ihre Ernährung grundlegend umstellen.
Gebratenes Lachsfilet, leichte Sauce Béarnaise
Lachs Béarnaise ist ein zeitloser Klassiker, der seinen Ruf verdient. Im Gegensatz zur traditionellen Béarnaise verwendet unsere Version eine Basis aus Schlagsahne und geklärter Butter, um die Keto-Diät beizubehalten. Das Geheimnis liegt darin, den Lachs vor dem Garen ruhen zu lassen: Dies ermöglicht ein gleichmäßiges Garen und weiches Fleisch. Dieses Rezept dauert 20 Minuten und wird schnell zu Ihrem Sonntagabend-Essential.
Pizza mit Zucchinikruste
Eine Keto-Alternative zur herkömmlichen Pizza mit Zucchini-Käse-Kruste. Mit Tomatensauce, Mozzarella und Ihren Lieblingszutaten belegt, ist diese Pizza sowohl leicht als auch lecker.
Gebratene Ente, reduzierte Orangensauce
Gebratene Ente mit konzentrierter Orangensauce ohne Zuckerzusatz; Gourmet-Low-Carb-Gericht, wenn die Soße sparsam verwendet wird.
Leichtes Käsesoufflé
Luftiges Käsesoufflé ohne Mehl zubereitet (Option: sehr kohlenhydratarm durch Ersatz der traditionellen Bindung durch Mandelpulver und Sahne); sofort serviert, um die Lautstärke beizubehalten.
John-Dory-Filet, leichte Trüffelsauce
Zarte John Dory-Filets, in der Pfanne gebraten und mit einer cremigen, mit Trüffelöl aromatisierten Sauce serviert; raffiniertes und kohlenhydratarmes Gericht.
Makrelen-Rillettes mit Zitrone
Schnelle und cremige Rillettes mit geräucherter Makrele, Zitrone und Frischkäse; Low-Carb-Aufstrich zum Aperitif oder als Vorspeise.
Ausgewählte Ausstattung
Unsere Auswahl an empfohlenen Werkzeugen und Kleingeräten für effizientes Keto-Kochen (Spiralizer, Thermometer, Sous‑vide, Heißluftfritteuse).
Airfryer (Heißluftfritteuse)
Knusprig in 20 Minuten ohne Öl. Goldenes Huhn, geröstetes Gemüse, schnelle Snacks: einfach kochen, Keto-Mahlzeiten im Handumdrehen.
- Schnell knusprig (Huhn, Kohl, Zucchini)
- Schnell & einfach (Meal Prep)
Digitale Küchenwaage
Die Basis für exakte Makros & erfolgreiches Keto-Backen. Grammgenaues Wiegen: Portionen und zuckerfreie Desserts gelingen zuverlässig.
- Hilft beim Portions-Tracking (Makros)
- Unverzichtbar beim Keto-Backen
Ausgewählte Zutaten
Unsere Auswahl an wichtigen Zutaten für die Keto-Küche: gesunde Fette, kohlenhydratarme Mehle und praktische Ersatzstoffe.
Kokosmehl
Ein ultra-saugfähiges, ballaststoffreiches Mehl für Ihre Keto-Muffins und Pfannkuchen. Ideal, um Ihren Zubereitungen mit einer sehr kleinen Menge Fülle zu verleihen.
- Sehr reich an Ballaststoffen (nützlich bei Keto)
- Ultra saugfähig: Eine kleine Dosis reicht aus
Glucomannan (Konjak)-Pulver
Eine ultrastarke Naturfaser zum Binden Ihrer Keto-Suppen und -Cremes. Perfekt, um eine reichhaltige, sättigende Konsistenz zu erreichen, ohne Kalorien oder Kohlenhydrate hinzuzufügen.
- Dickt ohne Mehl oder Stärke ein
- Perfekt für Keto-Suppen (Brokkoli, Lauch, Pilze)
Ghee (geklärte Butter)
Der volle Buttergenuss ohne die Nachteile von Laktose. Diese geklärte Butter hält hohen Temperaturen stand, ohne anzubrennen, und ist ideal, um Ihren Keto-Pfannen einen unwiderstehlichen nussigen Geschmack zu verleihen.
- Stabil beim Kochen (praktisch zum Anbraten)
- Reichhaltiger Buttergeschmack für Fleisch und Gemüse