Individueller Erdbeer-Käsekuchen

Einzelne zuckerfreie Käsekuchen mit Mandelboden und cremiger Frischkäsefüllung, garniert mit frischen Erdbeeren (mäßige Menge).

Vegan Gluten-Free Low-Carb
schedule Vorbereitung (min)
20
whatshot Garzeit (min)
25
timer Gesamt (min)
45
account_circle Portionen
6
320 kcal
Par portion
28.0 g
Lipides
6.0 g
Protéines
4.0 g
Glucides nets
Zutaten
Mandelmehl Mandelmehl
geschmolzene Butter geschmolzene Butter
Frischkäse (Typ Philadelphia) Frischkäse (Typ Philadelphia)
Eier Eier
Süßstoff (Erythrit) Süßstoff (Erythrit)
frische Erdbeeren zum Garnieren frische Erdbeeren zum Garnieren
Anweisungen
  1. Den Backofen auf 160 °C vorheizen; Mandelmehl und geschmolzene Butter vermischen und die Mischung dann in Muffinförmchen füllen, um den Boden zu bilden; 8–10 Minuten kochen und abkühlen lassen.
  2. Den Frischkäse mit dem Süßstoff verquirlen und dann die Eier nacheinander dazugeben, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. Die Sahne auf den vorgebackenen Böden verteilen und 18–20 Minuten kochen lassen, bis die Mitte fast fest ist; Abkühlen lassen und dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  4. Dekorieren Sie jeden Käsekuchen kurz vor dem Servieren mit ein oder zwei Erdbeerspalten, um die Zuckerzugabe zu begrenzen.
Varianten
  • Für eine frische Note Zitronenschale hinzufügen; Verwenden Sie zuckerfreies Himbeercoulis in kleinen Mengen.
Tipps
  • Übersüßen Sie die Füllung nicht; Durch die Kälte wird die Konsistenz des Käsekuchens schön fest.
FAQ
Ja, ohne Erdbeeren einfrieren, vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen.
Ausgewählte Zutaten

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Soren Bengtsson Denmark

Chef Soren Bengtsson

Dänemark

Nordisch-saisonal

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