Rinderfleischbällchen, reichhaltige Tomatensauce

Zarte Rinderfleischbällchen in einer reichhaltigen Tomatensauce mit Zwiebeln und Kräutern, ein wohliges und großzügiges Gericht.

Gluten-Free
schedule Vorbereitung (min)
20 min
whatshot Garzeit (min)
25 min
timer Gesamt (min)
45 min
account_circle Portionen
4
420 kcal
Par portion
28.0 g
Lipides
40.0 g
Protéines
3.0 g
Glucides nets
Zutaten
500g fettes Rinderhackfleisch 500g fettes Rinderhackfleisch
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Ei 1 Ei
50g geriebener Parmesan 50g geriebener Parmesan
3 Esslöffel gehackte frische Petersilie 3 Esslöffel gehackte frische Petersilie
400g Tomatensauce oder geschälte Tomaten 400g Tomatensauce oder geschälte Tomaten
200 ml Rinderbrühe 200 ml Rinderbrühe
2 Esslöffel Butter 2 Esslöffel Butter
Salz und Pfeffer Salz und Pfeffer
Anweisungen
  1. Rindfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Parmesan und Petersilie vermischen und daraus etwa 16 Fleischbällchen formen.
  2. Die Fleischbällchen in der Butter 8 Minuten anbraten, dabei regelmäßig wenden und dann beiseite stellen.
  3. Tomatensauce und Brühe in dieselbe Pfanne gießen, die Fleischbällchen dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Nachwürzen und heiß mit gegrilltem Gemüse oder einem Salat servieren.
Tipps
  • Knödel können im Voraus zubereitet und eingefroren werden: Reichhaltige Tomatensauce verleiht dem Gericht einen würzigen Geschmack; Passt zu Zucchini oder Pilzen.
Ausgewählte Zutaten

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Rezepte des Chefs Maarten de Vries

Rinderfleischbällchen, reichhaltige Tomatensauce
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Geräucherter Kabeljau mit Blumenkohl
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Endivien mit Schinken und Béchamel
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Maarten de Vries Netherlands

Chef Maarten de Vries

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