Rote-Bete-, Ziegenkäse- und Brunnenkressesalat

Name: Rote-Bete-, Ziegenkäse- und Brunnenkressesalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: 400g 400 g geröstete Rote Bete, gewürfelt; 150g 150g cremiger Ziegenkäse; 150g 150g frische Brunnenkresse; 80g 80g zerkleinerte Walnüsse; 0.5 1/2 fein gehackte rote Zwiebel; 2 cuillère à soupe 2 Esslöffel Balsamico-Essig; 3 cuillère à soupe 3 Esslöffel Walnussöl; au goût Salz und Pfeffer

Geröstete Rüben, cremiger Ziegenkäse und pfeffrige Brunnenkresse vereinen sich zu einem raffinierten Salat mit süß-sauren Aromen.

salat begleitung

Vegan Gluten-Free

schedule Vorbereitung (min)

15 min

whatshot Garzeit (min)

0 min

timer Gesamt (min)

15 min

account_circle Portionen

Par portion

20.0 g

Lipides

12.0 g

Protéines

8.0 g

Glucides nets

Zutaten

400 g geröstete Rote Bete, gewürfelt

150g cremiger Ziegenkäse

150g frische Brunnenkresse

80g zerkleinerte Walnüsse

1/2 fein gehackte rote Zwiebel

2 Esslöffel Balsamico-Essig

3 Esslöffel Walnussöl

Salz und Pfeffer

Anweisungen

Brunnenkresse, Rote-Bete-Würfel und rote Zwiebeln in einer Salatschüssel vermischen.
Essig und Walnussöl verrühren, über den Salat gießen und würzen.
Mit gewürfeltem Ziegenkäse und gehackten Walnüssen bestreuen und sofort servieren.

Tipps

Geröstete Rüben sind fertig: Pikante Brunnenkresse bildet einen schönen Kontrast zu süßem Ziegenkäse; Nüsse sorgen für Knusprigkeit und Tiefe.

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