Blog Keto
KetoMondo es un colectivo dedicado a una cocina cetogénica sabrosa, simple y responsable. Priorizamos ingredientes de calidad, grasas saludables y recetas equilibradas, prácticas para el día a día.
El grupo reúne a 26 chefs comprometidos: cada uno aporta su experiencia culinaria, perspectiva cultural y exigencia de calidad. Juntos exploran técnicas y sabores para hacer el keto sostenible, agradable y reproducible en casa.
Especias como estructura sin carbohidratos.
En la cocina paquistaní, las especias no son simplemente condimentos. Estructuran la comida, crean un sabor profundo y reemplazan naturalmente la necesidad de azúcar.
Cocina picante pero digerible
Existe el malentendido de que las especias hacen que los alimentos sean pesados o difíciles de digerir. Pero la realidad es la contraria: las especias facilitan la digestión y aportan ligereza.
Selección de equipos
Nuestra selección de herramientas y pequeños electrodomésticos recomendados para cocinar keto eficientemente (espiralizador, termómetro, sous-vide, freidora de aire).
Batidora de mano (tipo brazo) con accesorios
Compacta y ultra rápida. Mayonesa keto casera en 1 minuto, cremas y salsas directamente en la olla: control total de ingredientes, sabor incomparable.
- Mayonesa keto casera en 1 minuto
- Cremas y salsas directamente en la olla
Mandolina ajustable (con protector de dedos)
Convierte tus verduras en láminas impecables. Gratinados, tian, chips: tus platos keto ganan presentación y sabor tipo restaurante.
- Cortes regulares (gratinado/tian keto)
- Gran ahorro de tiempo en la preparación
Selección de ingredientes
Nuestra selección de ingredientes esenciales para cocinar keto: grasas saludables, harinas bajas en carbohidratos y sustitutos prácticos.
Alulosa
El edulcorante premium que se comporta como el azúcar real. Perfecto para hacer caramelos cetogénicos, helados suaves y cortezas doradas con un sabor natural impresionante.
- Sabor cercano al azúcar (según las marcas)
- Útil para cortezas de caramelo/postre
Semillas de chía
El superalimento ideal para tus budines y desayunos keto. Ricos en omega-3 y fibra, se hinchan para crear texturas deliciosas y satisfactorias en tan solo unos minutos.
- Pudín de chía keto en 5 minutos
- Añade fibra y textura.
Leche/crema de coco sin azúcar
La base cremosa para tus curry tailandeses y panna cotta cetogénica. Su riqueza en grasas saludables aporta una textura aterciopelada y un sabor exótico sin ningún tipo de azúcar añadido.
- Perfecto para pollo con coco/limoncillo y camarones al curry
- Ideal para cremas de postre panna cotta y keto.