Ensalada de bresaola, rúcula y parmesano

Rebanadas de bresaola acompañadas de rúcula picante y virutas de parmesano, para una ensalada ligera y refinada.

Gluten-Free
schedule Prep. (min)
12 min
whatshot Cocción (min)
0 min
timer Total (min)
12 min
account_circle Porciones
4
320 kcal
Par portion
22.0 g
Lipides
28.0 g
Protéines
4.0 g
Glucides nets
Ingredientes
200 g de bresaola italiana en rodajas finas 200 g de bresaola italiana en rodajas finas
150 g de hojas frescas de rúcula 150 g de hojas frescas de rúcula
60 g de virutas de parmesano fresco 60 g de virutas de parmesano fresco
2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de aceite de oliva
Jugo de medio limón fresco Jugo de medio limón fresco
sal y pimienta sal y pimienta
Instrucciones
  1. Mezcla la rúcula con aceite de oliva y jugo de limón en una ensaladera.
  2. Coloca las rodajas de bresaola en platos. Adorne con rúcula sazonada.
  3. Espolvorea con virutas de parmesano. Servir inmediatamente. Dejar reposar unos minutos si es necesario antes de servir en la mesa.
Consejos
  • Utilice parmesano de buena calidad (Parmigiano Reggiano) y agregue la rúcula en el último momento.
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Callum Wright

Chef Callum Wright

Australia

Costero bajo en carbohidratos

Cocina fresca, sencilla y a fuego, inspirada en la vida costera australiana y en ingredientes indígenas.

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