Recetas
La dieta cetogénica (keto) prioriza los alimentos bajos en carbohidratos y ricos en grasas saludables para fomentar el uso de cuerpos cetónicos como fuente de energía. Ayuda a estabilizar el azúcar en sangre, aumenta la sensación de saciedad y puede apoyar el control de peso cuando se sigue de manera responsable. En KetoMondo, ofrecemos recetas keto, consejos y productos adecuados para cocinar sabroso respetando los macros. Consulta a un profesional de la salud antes de cualquier cambio dietético importante.
Sopa aterciopelada de tomate y ricotta
Sopa reducida de tomate enriquecida con ricotta para una textura cremosa, baja en carbohidratos y saciante.
Gazpacho de aguacate y pepino
Sopa fría verde suave con aguacate y pepino, aromatizada con limón y eneldo; entrante refrescante y bajo en carbohidratos.
Caldo de miso con champiñones (keto, pescatarian)
Caldo ligero a base de umami miso con hongos shiitake y aromáticos; perfecto como entrante caliente bajo en carbohidratos.
Sopa ligera de col rusa
Caldo ligero de col, zanahoria y hierbas, inspirado en las sopas rusas y apto para una dieta baja en hidratos de carbono.
Sopa cremosa de berros
Sopa aterciopelada de berros y espinacas mezcladas con una crema ligera, refrescante y llena de energía, inspirada en la refinada cocina alemana.
Sopa ligera Tom Yum
Sopa Tom Yum ligera y picante en la que camarones y champiñones se cocinan en un caldo picante con leche de coco baja en grasa para obtener un plato ligero y fragante.
Sopa cremosa de escarola
Velouté cremoso de escarola, donde el delicado amargor se suaviza con un toque cremoso, clásico de Holanda y Bélgica.
Sopa ligera de lentejas rojas
Sopa de lentejas rojas aromatizada con comino y cilantro, ligera pero rica en proteínas y sabores marroquíes.
Borscht ligeramente amargo
Borscht: sopa de remolacha y repollo con un toque de vinagre, reconfortante, picante y rica en color.
Selección de equipos
Nuestra selección de herramientas y pequeños electrodomésticos recomendados para cocinar keto eficientemente (espiralizador, termómetro, sous-vide, freidora de aire).
Báscula digital de cocina
La base para macros exactos y repostería keto exitosa. Pesaje preciso al gramo: tus porciones y postres sin azúcar ya no tendrán secretos.
- Ayuda a controlar porciones (macros)
- Imprescindible en repostería keto
Batidora potente
Textura ultra suave en 30 segundos. Mousse chocolate-aguacate, cremas keto, salsas: convierte tus recetas en resultados profesionales y sabrosos.
- Mousse chocolate-aguacate sin grumos
- Cremas keto ultra suaves (brócoli, puerro, champiñones)
Selección de ingredientes
Nuestra selección de ingredientes esenciales para cocinar keto: grasas saludables, harinas bajas en carbohidratos y sustitutos prácticos.
Ghee (mantequilla clarificada)
Todo el placer de la mantequilla sin los inconvenientes de la lactosa. Esta mantequilla clarificada soporta altas temperaturas sin quemarse, ideal para darle un irresistible sabor a nuez a tus keto pans.
- Estable durante la cocción (práctico para dorar)
- Rico sabor a mantequilla para carnes y verduras.
Polvo de glucomanano (konjac)
Una fibra natural ultrapotente para unir tus sopas y cremas cetogénicas. Perfecto para lograr una consistencia rica y abundante sin agregar calorías ni carbohidratos.
- Espesa sin harina ni almidón.
- Perfecto para sopas cetogénicas (brócoli, puerro, champiñones)
Psyllium rubio (cáscaras)
El aglutinante natural esencial para panes y pastas cetogénicos exitosos. Aporta la elasticidad y suavidad de la que suelen carecer las recetas sin gluten.
- Mejora la conservación de los panes ceto (menos desmenuzables)
- Proporciona fibra (a menudo buscada en ceto)