Gaspacho avocat-concombre

Soupe froide verte onctueuse à l'avocat et au concombre, parfumée au citron et à l'aneth; entrée rafraîchissante et faible en glucides.

Vegan Gluten-Free Low-Carb
schedule Préparation (min)
10
whatshot Cuisson (min)
0
timer Total (min)
10
account_circle Portions
4
160 kcal
Par portion
14.0 g
Lipides
3.0 g
Protéines
3.0 g
Glucides nets
Ingrédients
concombre pelé et épépiné concombre pelé et épépiné
chair d'avocat chair d'avocat
yaourt grec (optionnel) ou eau pour alléger yaourt grec (optionnel) ou eau pour alléger
jus de citron jus de citron
aneth frais aneth frais
sel et poivre sel et poivre
Instructions
  1. Couper le concombre et l'avocat en morceaux; placer dans le blender avec le yaourt ou l'eau, le jus de citron et l'aneth.
  2. Mixer jusqu'à consistance parfaitement lisse; passer au tamis si nécessaire pour une texture veloutée.
  3. Rectifier l'assaisonnement et réfrigérer au moins 30 minutes; servir très frais avec un trait d'huile d'olive et aneth ciselé.
Variantes
  • Ajouter une petite gousse d'ail pour une note plus piquante; réduire le yaourt pour une version plus riche en graisses.
Conseils
  • Bien refroidir avant de servir pour révéler les arômes; ajuster la consistance avec eau ou yaourt.
FAQ
Conserver 24 heures au réfrigérateur; l'avocat peut brunir légèrement, bien mélanger avant de servir.
Sélection d'ingrédients

Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.

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Chef Sara Melnik

Israël

Moderne-méditerranéen

Assiettes mezze vibrantes et échanges intelligents de glucides, avec un accent sur les remplacements de légumineuses.

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