Salade betteraves pommes cornichon

Salade de betteraves et pommes croquantes rehaussée de cornichons et de vinaigre pour une saveur aigre‑douce fraîche et croquante.

Ingrédients

300g de betteraves cuites pelées coupées en dés

1 pomme. Granny. Smith coupée en dés

100g de cornichons acides hachés

1 cuillère à soupe de vinaigre blanc

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre

Instructions

1. Mélanger betteraves et pommes dans un saladier.
2. Ajouter cornichons, vinaigre et huile. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement.
3. Servir à température ambiante ou légèrement frais. Laisser reposer quelques minutes si nécessaire avant de présenter à table.

Conseils

• Préparer 30 minutes avant de servir pour laisser les saveurs s'infuser. Accompagne bien charcuterie ou viandes froides.