Asperges grillées, parmesan et zeste de citron

Name: Asperges grillées, parmesan et zeste de citron
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 200g 200 g d'asperges vertes, bases coupées; 30g 30 g de parmesan râpé; 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; zeste 1 Zeste fin d'un citron; au gout Sel et poivre du moulin

Asperges grillées jusqu'à légère caramélisation, servies avec du parmesan râpé et du zeste de citron, simples et savoureuses.

accompagnement entree

Vegan Gluten-Free

schedule Préparation (min)

10 min

whatshot Cuisson (min)

12 min

timer Total (min)

22 min

account_circle Portions

Par portion

16.0 g

Lipides

8.0 g

Protéines

4.0 g

Glucides nets

Ingrédients

200 g d'asperges vertes, bases coupées

30 g de parmesan râpé

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Zeste fin d'un citron

Sel et poivre du moulin

Instructions

Préchauffer le gril ou la poêle à feu vif.
Disposer les asperges, les arroser d'une cuillère d'huile, saler et griller 3 à 4 minutes par face jusqu'à obtenir des marques et la tendreté souhaitée.
Disposer les asperges sur une assiette, parsemer de parmesan râpé et de zeste de citron, puis servir chaud ou tiède.

Conseils

Ne pas trop cuire les asperges pour conserver texture et couleur vive.

Sélection d'ingrédients

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Asperges grillées jusqu'à légère caramélisation, servies avec du parmesan râpé et du zeste de citron, simples et savoureuses.

Chef Ines Pereira

Portugal

Atlantique-Portugal

Fruits de mer grillés et sauces aux agrumes inspirées des traditions côtières portugaises adaptées au céto.

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