Poêlée de chou‑fleur aux épices (style portugais)

Name: Poêlée de chou‑fleur aux épices (style portugais)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 300g 300 g de chou‑fleur en fleurettes; 2 cuillère à soupe 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café 1 cuillère à café de paprika; 1/2 cuillère à café 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 Jus d'un demi‑citron; au goût Sel et poivre

Poêlée de chou‑fleur sautée aux épices chaudes, relevée d'huile d'olive et d'un trait de citron, inspirée des saveurs portugaises.

accompagnement

Vegan Gluten-Free

schedule Préparation (min)

15 min

whatshot Cuisson (min)

20 min

timer Total (min)

35 min

account_circle Portions

Par portion

20.0 g

Lipides

6.0 g

Protéines

8.0 g

Glucides nets

Ingrédients

300 g de chou‑fleur en fleurettes

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de paprika

1/2 cuillère à café de cumin moulu

Jus d'un demi‑citron

Sel et poivre

Instructions

Chauffer l'huile dans une poêle à feu vif.
Ajouter le chou‑fleur et saisir 5 minutes en remuant, jusqu'à légère coloration.
Ajouter le paprika et le cumin, réduire le feu et cuire 10–12 minutes jusqu'à ce que le chou‑fleur soit tendre.
Terminer par le jus de citron, rectifier l'assaisonnement et servir chaud.

Conseils

Ajouter anchois ou olives hachées pour plus de profondeur umami.

Sélection d'ingrédients

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Chef Ines Pereira

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