Tajine poulet citron olives

Name: Tajine poulet citron olives
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 600g 600g de cuisses de poulet désossées; 2 2 citrons confits ou frais avec zeste; 150g 150g d'olives vertes dénoyautées; 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé; 2 cuillère à soupe 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 1 oignon moyen haché; au goût Sel et poivre

Poulet mijoté au citron confit, olives et gingembre pour un tajine marocain parfumé et généreux.

plat-principal

Gluten-Free

schedule Préparation (min)

20 min

whatshot Cuisson (min)

35 min

timer Total (min)

55 min

account_circle Portions

Par portion

24.0 g

Lipides

36.0 g

Protéines

5.0 g

Glucides nets

Ingrédients

600g de cuisses de poulet désossées

2 citrons confits ou frais avec zeste

150g d'olives vertes dénoyautées

1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 oignon moyen haché

Sel et poivre

Instructions

Faire revenir l'oignon dans l'huile chaude, ajouter le gingembre et le poulet. Saisir quelques minutes.
Ajouter les citrons coupés en quartiers et les olives. Verser 200ml d'eau et couvrir.
Laisser mijoter 30 minutes à feu doux jusqu'à cuisson complète du poulet. Vérifier en piquant avec une fourchette ou un couteau - la texture doit être appropriée. Rectifier l'assaisonnement et servir chaud.

Conseils

Servir avec une salade de chou râpé frais ou roquette. Utiliser citrons confits pour plus d'authenticité.

Sélection d'ingrédients

Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.

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Chef Omar Aziz

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