Soupe lentilles rouge légère

Name: Soupe lentilles rouge légère
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 200g 200g de lentilles rouges; 1L 1 litre de bouillon de légumes; 1 1 oignon moyen haché; 2 2 gousses d'ail hachées; 1 cuillère à café 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café 1 cuillère à café de coriandre mouluee; 1/2 Jus d'un demi-citron; 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Soupe de lentilles rouges parfumée au cumin et à la coriandre, allégée mais riche en protéines et en saveurs marocaines.

soupe entree

Vegan Gluten-Free

schedule Préparation (min)

10 min

whatshot Cuisson (min)

25 min

timer Total (min)

35 min

account_circle Portions

Par portion

6.0 g

Lipides

14.0 g

Protéines

12.0 g

Glucides nets

Ingrédients

200g de lentilles rouges

1 litre de bouillon de légumes

1 oignon moyen haché

2 gousses d'ail hachées

1 cuillère à café de cumin moulu

1 cuillère à café de coriandre mouluee

Jus d'un demi-citron

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Instructions

Faire revenir l'oignon et ail dans l'huile quelques minutes. Ajouter cumin et coriandre.
Verser le bouillon et ajouter les lentilles rouges. Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes.
Verser le jus de citron et laisser reposer 2 minutes. Servir chaud. Laisser reposer quelques minutes si nécessaire avant de présenter à table.

Conseils

Peut épaissir avec un peu de purée de lentilles à la fin. Ajouter coriandre fraîche au moment de servir.

Sélection d'ingrédients

Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.

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Chef Omar Aziz

Égypte

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