Selezione di ingredienti
La nostra selezione di ingredienti essenziali per la cucina keto: grassi sani, farine low‑carb e sostituti pratici.
Psillio biondo (buccia)
Il legante naturale essenziale per pane e pasta keto di successo. Fornisce l'elasticità e la morbidezza che spesso mancano alle ricette senza glutine.
- Migliora la tenuta del pane cheto (meno friabile)
- Fornisce fibre (spesso ricercate nella cheto)
Vaniglia (estratto naturale)
L'aroma essenziale per dare una dimensione gourmet alle tue creazioni keto. Bastano poche gocce per esaltare le vostre cheesecake e creme senza bisogno di aggiungere zucchero.
- Aumenta il piacere dei dessert cheto
- Perfetto per creme e cheesecake
Gomma xantana
L'addensante magico per le tue salse keto, creme e impasti per pizza. Basta un semplice pizzico per ottenere una consistenza cremosa e professionale senza alcuna farina.
- Si addensa rapidamente (spesso è sufficiente 1/4 cucchiaino)
- Ideale per salse senza amido
Ricette dello chef Ines Pereira
Insalata di cavoli, olive e limone
Insalata croccante di cavolo bianco e olive nere, condita con una vinaigrette al limone ispirata ai sapori atlantici portoghesi.
Tian di melanzane con feta e pomodorini canditi
Un tian rivisitato in versione keto: melanzane arrostite, feta e pomodori canditi, aromatizzati con timo e aglio. Ricco di sapore e povero di carboidrati, perfetto come secondo piatto leggero o contorno.
Petto d'anatra alle more e rosmarino
Un piatto delizioso e sorprendente: petto d'anatra saltato in padella, condito con una riduzione di more e rosmarino. La leggera acidità delle more bilancia la ricchezza dell'anatra: una raffinata ricetta keto per una cena speciale.
Ricette dello chef
Tutte le sue ricette
Selezione di attrezzature
La nostra selezione di utensili e piccoli elettrodomestici consigliati per cucinare keto in modo efficiente (spiralizer, termometro, sous‑vide, friggitrice ad aria).
Stampi per muffin in silicone
Porzioni individuali perfette e facili da sformare. Mini cheesecake, muffin salati, dolci keto: batch cooking ottimale, macros controllati.
- Porzioni individuali (pratico per i macros)
- Perfetto per muffin salati keto
Cottura sous-vide (termocircolatore)
Cottura precisa e risultati garantiti. Proteine tenere e succose ogni volta: meal prep keto al top, zero delusioni.
- Cottura perfetta (risultati costanti)
- Ideale per meal prep di proteine keto