Miso pesce bianco allo zenzero

Filetti di pesce bianco marinati in miso e zenzero, caramellati in padella per un profondo sapore di umami.

Gluten-Free
schedule Prep. (min)
15 min
whatshot Cottura (min)
12 min
timer Totale (min)
27 min
account_circle Porzioni
4
320 kcal
Par portion
18.0 g
Lipides
34.0 g
Protéines
3.0 g
Glucides nets
Ingredienti
4 filetti di pesce bianco, 150 g ciascuno (merluzzo, merluzzo, orata) 4 filetti di pesce bianco, 150 g ciascuno (merluzzo, merluzzo, orata)
2 cucchiai di pasta di miso bianca o rossa 2 cucchiai di pasta di miso bianca o rossa
1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaio di mirin o sakè 1 cucchiaio di mirin o sakè
1 cucchiaio di olio di sesamo 1 cucchiaio di olio di sesamo
Succo di mezzo limone Succo di mezzo limone
Istruzioni
  1. Mescolare miso, zenzero e mirin per formare una pasta.
  2. Spennellate i filetti con questa pasta e lasciate marinare per 10 minuti.
  3. Scaldare l'olio in una padella, cuocere i filetti per 4-5 minuti per lato. Non agitare troppo spesso per consentire una bella rosolatura e una cottura uniforme. Versare il succo di limone e servire caldo.
Consigli
  • Servire con broccoli al vapore o spinaci saltati. La marinata può essere preparata il giorno prima.
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Chef Yuki Tanaka

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