Insalata di barbabietola rossa, formaggio di capra e crescione

Barbabietole arrostite, cremoso formaggio di capra e crescione pepato si uniscono in un'insalata sofisticata dai sapori agrodolci.

Vegan Gluten-Free
schedule Prep. (min)
15 min
whatshot Cottura (min)
0 min
timer Totale (min)
15 min
account_circle Porzioni
4
280 kcal
Par portion
20.0 g
Lipides
12.0 g
Protéines
8.0 g
Glucides nets
Ingredienti
400 g di barbabietola rossa arrostita, tagliata a cubetti 400 g di barbabietola rossa arrostita, tagliata a cubetti
150 g di formaggio caprino cremoso 150 g di formaggio caprino cremoso
150 g di crescione fresco 150 g di crescione fresco
80 g di noci tritate 80 g di noci tritate
1/2 cipolla rossa tritata finemente 1/2 cipolla rossa tritata finemente
2 cucchiai di aceto balsamico 2 cucchiai di aceto balsamico
3 cucchiai di olio di noci 3 cucchiai di olio di noci
Sale e pepe Sale e pepe
Istruzioni
  1. Mescolare in un'insalatiera il crescione, la barbabietola rossa tagliata a dadini e la cipolla rossa.
  2. Sbattere insieme l'aceto e l'olio di noci, versare sull'insalata e condire.
  3. Cospargere con formaggio caprino tagliato a dadini e noci tritate, quindi servire subito.
Consigli
  • La barbabietola arrostita si compra pronta: il crescione piccante contrasta bene con il formaggio di capra dolce; Le noci forniscono croccantezza e profondità.
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Chef Maarten de Vries

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