Ricette
La dieta chetogenica (keto) privilegia alimenti poveri di carboidrati e ricchi di grassi buoni per favorire l'uso dei corpi chetonici come fonte di energia. Aiuta a stabilizzare la glicemia, aumenta il senso di sazietà e può supportare la gestione del peso se seguita in modo responsabile. Su KetoMondo, offriamo ricette keto, consigli e prodotti adatti per cucinare con gusto rispettando i macro. Consulta un professionista della salute prima di qualsiasi cambiamento alimentare importante.
Tartare di manzo con avocado e lime
Una tartare fresca e leggera, perfetta per gli amanti della cucina crudista. La tenera carne di manzo è mescolata con cremosi cubetti di avocado e arricchita con un tocco di lime. Questo piatto cheto è ideale per un pranzo o una cena veloce.
Cavolfiore 'Biryani' con spezie e coriandolo
Una versione keto del biryani: 'riso' di cavolfiore aromatizzato con garam masala, curcuma e coriandolo, accompagnato da verdure arrostite e un filo di yogurt naturale.
Salmone con citronella e latte di cocco
Papillotte di salmone aromatizzate alla citronella, latte di cocco e scorza di lime: sapore esotico e basso contenuto di carboidrati.
Caviale di melanzane con tahini e limone
Melanzane arrostite, tahini e purea di limone, crema spalmabile a basso contenuto di carboidrati, perfetta come aperitivo su patatine keto.
Filetto di orata al burro al limone e scalogno
Filetti di orata scottati, conditi con salsa al burro e limone con scalogno candito; cottura precisa per carni tenere.
Melanzane gratinate alla parmigiana
Melanzane arrostite, strati di salsa di pomodoro piccante e mozzarella filante, versione a basso contenuto di carboidrati (senza pangrattato).
Curry di agnello con melanzane
Pezzi di agnello bolliti in salsa piccante di pomodoro e melanzane, adatti alla dieta chetogenica con cottura lenta per intenerire la carne.
Agnello arrosto con aglio e rosmarino
Agnello arrosto aromatizzato con aglio e rosmarino, cotto al forno per una carne succosa e una crosta dorata; piatto principale a basso contenuto di carboidrati.
Costolette di agnello con zaatar e melanzane arrostite
Costolette di agnello marinate allo Zaatar servite con melanzane al forno; piatto profumato e a basso contenuto di carboidrati.
Selezione di attrezzature
La nostra selezione di utensili e piccoli elettrodomestici consigliati per cucinare keto in modo efficiente (spiralizer, termometro, sous‑vide, friggitrice ad aria).
Termometro da cucina istantaneo
Misura la temperatura esatta di carne e pesce. Niente più bistecche secche o salmone troppo cotto: risultati succosi e saporiti ogni volta.
- Cottura precisa = carne più succosa
- Perfetto per salmone, bistecca, petto d’anatra
Padella in ghisa (o acciaio al carbonio)
Stagionatura perfetta che dura anni. Crosta dorata impeccabile per bistecche e salmone: rosolatura da ristorante, cottura uniforme, investimento duraturo.
- Rosolatura perfetta per carne e pesce
- Trattiene il calore (cottura uniforme)
Selezione di ingredienti
La nostra selezione di ingredienti essenziali per la cucina keto: grassi sani, farine low‑carb e sostituti pratici.
Ghiaccio di eritritolo (polvere)
La versione in polvere essenziale per glasse cheto, cheesecake e panna montata. La sua estrema finezza garantisce una consistenza perfettamente liscia, senza l'effetto granuloso dello zucchero classico.
- Texture ultra fine: creme e glasse lisce
- Ideale per cheesecake, panna cotta, panna montata keto
Senape di Digione / all'antica (senza zucchero)
Il condimento base per ravvivare i tuoi piatti senza aggiunta di zucchero. Perfetto per creare salse cremose o condimenti per insalate caratteristici compatibili con la tua dieta cheto.
- Salsa di crema e senape Keto super semplice
- Top per carni (maiale, manzo, pollo)
Eritritolo granulato
Il sostituto ideale dello zucchero per i tuoi dolci di tutti i giorni. Con il suo indice glicemico pari a zero e il suo gusto neutro, ti permette di addolcire le tue torte senza incidere sulla chetosi.
- Ideale come sostituto dello zucchero (dessert keto)
- Gusto generalmente neutro