Keto-Blog
KetoMondo ist ein Kollektiv, das sich dem schmackhaften, einfachen und verantwortungsvollen ketogenen Kochen verschrieben hat. Wir setzen auf hochwertige Zutaten, gesunde Fette und Rezepte, die ernährungsphysiologisch ausbalanciert und alltagstauglich sind.
Die Gruppe vereint 26 engagierte Köche – jeder bringt kulinarische Expertise, kulturelle Perspektiven und Qualitätsanspruch mit. Gemeinsam erforschen sie Techniken und Aromen, um Keto nachhaltig, genussvoll und zu Hause leicht umsetzbar zu machen.
Reduzieren Sie Hülsenfrüchte, ohne an Bedeutung zu verlieren
Hülsenfrüchte – Erbsen, Linsen, Kichererbsen – sie sind schmackhaft und kulturell wichtig. Aber sie sind nicht wesentlich. Wir können sie intelligent reduzieren.
Aufgelockertes Partyessen
Israelische Feiertage brauchten nie Zucker, um festlich zu sein. Die Farben, die Kräuter, die Freundlichkeit – das ist es, was das Feiern ausmacht.
Kochen als bleibendes Bindeglied
Kochen – mit Absicht und basierend auf Klarheit – schafft eine dauerhafte Verbindung. Zwischen den Generationen. Zwischen Körper und Nahrung. Zwischen Absicht und Realität.
Klarheit statt Fülle
Wir haben die Wahl: dass wir einen Teller haben können, der überfüllt, aber verwirrend ist. Oder eine klare und präzise Platte. Ich wähle Klarheit.
Pflanzen als Stoffwechselsäule
Das Gemüse ist keine Beilage. Dies ist die Säule, auf der die gesamte Mahlzeit ruht. Und diese Säule unterstützt bereits eine tiefe Stoffwechselgesundheit.
Stabile Energie in einem Land der Kontraste
Israel ist ein Land voller Kontraste – Klima, Rhythmus, Kultur. Und eine gut durchdachte Ernährung schafft die stabile Energie, die wir brauchen, um diese Gegensätze zu bewältigen.
Mediterrane Fette und Sättigung
Olivenöl, Tahini, Nüsse – das sind die Medifette, die ein tiefes, langanhaltendes Sättigungsgefühl erzeugen.
Eine natürlich kohlenhydratarme Crossroads-Küche
Israel ist ein Scheideweg. Und diese Kreuzungsposition schafft ganz natürlich eine Küche, die auf Pflanzen, Kräutern und Ausgewogenheit basiert. Eine Küche, die bereits Low Carb ist.
Ausgewählte Ausstattung
Unsere Auswahl an empfohlenen Werkzeugen und Kleingeräten für effizientes Keto-Kochen (Spiralizer, Thermometer, Sous‑vide, Heißluftfritteuse).
Vakuumierer + Beutel
Intelligente Aufbewahrung + Sous-Vide wird einfacher. Portionen ready, kein Gefrierbrand: weniger Abfall, mehr Ersparnis & Flexibilität.
- Bessere Lagerung im Gefrierfach (weniger Gefrierbrand)
- Portionen ready fürs Keto-Meal-Prep
Sofort-Thermometer zum Kochen
Misst die exakte Kerntemperatur von Fleisch & Fisch. Keine trockenen Steaks oder übergarter Lachs mehr: saftig & lecker – jedes Mal.
- Präzises Garen = saftigeres Fleisch
- Perfekt für Lachs, Steak, Entenbrust
Ausgewählte Zutaten
Unsere Auswahl an wichtigen Zutaten für die Keto-Küche: gesunde Fette, kohlenhydratarme Mehle und praktische Ersatzstoffe.
MCT C8 Öl (Capryl)
Pure Energie für Ihr Gehirn und Ihre Muskeln in der Ketose. Dieses hochreine C8-Öl ist die ideale Ergänzung zu Ihrem Morgenkaffee, um Ihre Konzentration und Ketonproduktion zu steigern.
- Ideal für Keto-Kaffee und Smoothies
- Neutraler Geschmack (je nach Marke)
Kaffeebohnen (Espresso) oder gemahlen
Der wesentliche Ausgangspunkt für Ihren „Bulletproof Coffee“. Ein Kaffee von höchster Qualität, der Ihnen in Kombination mit guten Lipiden den ganzen Morgen über stabile und anhaltende Energie bietet.
- Perfekt für Keto-Kaffee (mit MCT/Butter)
- Ideal für Keto-Schokoladen-Kaffee-Mousse-Desserts
Stevia (rein) oder Stevia/Erythrit-Mischung
Eine natürliche und hochkonzentrierte Lösung zum Süßen Ihrer Keto-Getränke und Joghurts. Diese ausgewogene Mischung bietet eine starke Süßkraft ohne den bitteren Nachgeschmack von reinem Stevia.
- Null Zucker: perfekt für Keto
- Ideal für heiße/kalte Getränke