Würzige Rindersalat-Wraps

Salatblätter garniert mit gewürztem Rinderhackfleisch, knackigem Gemüse und einer cremigen Low-Carb-Sauce; Keto-freundliche „Tacos“-Version.

Zutaten

Rinderhackfleisch 5–10 % Fett

Eisberg- oder Römersalat (ganze Blätter)

fein gewürfelter roter Pfeffer

fein gehackte rote Zwiebel

Chilipulver oder geräuchertes Paprikapulver

Olivenöl

vollfetter griechischer Joghurt oder Sahne

Zitronensaft

Anweisungen

1. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Zwiebel und Pfeffer hinzufügen und 3–4 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2. Hackfleisch hinzufügen, mit einem Spatel zerbröseln, mit Gewürzen bestreuen und 6–8 Minuten kochen, bis der Saft verdunstet und braun ist; Passen Sie die Gewürze an.
3. Bereiten Sie die Soße zu: Mischen Sie den griechischen Joghurt (oder die Sahne) mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer. abschmecken und anpassen.
4. Pro Portion zwei Salatblätter anrichten, eine großzügige Portion Rindfleisch in die Mitte legen und mit einem Löffel Soße belegen; falten und sofort genießen.
5. Tipp: Für zusätzliche Frische eine Garnitur aus frischem Koriander, Frühlingszwiebeln und Limette anbieten.

Varianten

• Für eine leichtere Variante ersetzen Sie das Rindfleisch durch Hühnerhackfleisch. Fügen Sie geschnittene Avocados hinzu, um die Lipide zu erhöhen.

Tipps

• Lassen Sie das Rindfleisch gut abtropfen, wenn es zu saftig ist, damit der Salat nicht durchnässt wird. Sofort servieren, damit die Knusprigkeit erhalten bleibt.

FAQ