Samtige Tomaten-Ricotta-Suppe

Reduzierte Tomatensuppe, angereichert mit Ricotta für eine cremige Konsistenz, kohlenhydratarm und sättigend.

Vegan Gluten-Free Low-Carb
schedule Vorbereitung (min)
10
whatshot Garzeit (min)
20
timer Gesamt (min)
30
account_circle Portionen
4
200 kcal
Par portion
14.0 g
Lipides
8.0 g
Protéines
5.0 g
Glucides nets
Zutaten
zerdrückte Tomaten aus der Dose oder frisch geschälte zerdrückte Tomaten aus der Dose oder frisch geschälte
ganzer Ricotta ganzer Ricotta
Gemüsebrühe Gemüsebrühe
gehackte Zwiebel gehackte Zwiebel
Olivenöl Olivenöl
Salz, Pfeffer und Basilikum Salz, Pfeffer und Basilikum
Anweisungen
  1. Die Zwiebel im Olivenöl anbraten, bis sie glasig und ohne Farbe ist.
  2. Tomaten und Brühe hinzufügen, leicht köcheln lassen und 12–15 Minuten einkochen lassen, um die Aromen zu konzentrieren.
  3. Vom Herd nehmen, Ricotta dazugeben und im Mixer glatt rühren; Durch ein Sieb passieren, wenn eine besonders glatte Textur gewünscht wird.
  4. Passen Sie die Gewürze an und fügen Sie frisches Basilikum hinzu, bevor Sie es heiß servieren.
Varianten
  • Fügen Sie für eine würzige Variante einen Hauch Chili hinzu.
Tipps
  • Reduzieren Sie die Suppe so weit, dass kein wässriger Geschmack entsteht. Ricotta sorgt für Cremigkeit ohne zu viele Kohlenhydrate.
FAQ
Ja, verwenden Sie Frischkäse wie Mascarpone oder Sahne und passen Sie die Menge an.
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