Rezepte
Die ketogene (Keto) Diät bevorzugt kohlenhydratarme und fettreiche Lebensmittel, um die Nutzung von Ketonkörpern als Energiequelle zu fördern. Sie hilft, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, erhöht das Sättigungsgefühl und kann das Gewichtsmanagement unterstützen, wenn sie verantwortungsbewusst durchgeführt wird. Auf KetoMondo bieten wir Keto-Rezepte, Tipps und passende Produkte an, um lecker zu kochen und dabei die Makros einzuhalten. Konsultieren Sie einen Arzt, bevor Sie Ihre Ernährung grundlegend umstellen.
Rindertatar mit Avocado und Limette
Ein frisches und leichtes Tatar, perfekt für Liebhaber der Rohkostküche. Zartes Rindfleisch wird mit cremigen Avocadowürfeln vermischt und mit einem Hauch Limette verfeinert. Dieses Keto-Gericht ist ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Blumenkohl „Biryani“ mit Gewürzen und Koriander
Eine Keto-Version von Biryani: Blumenkohlreis, gewürzt mit Garam Masala, Kurkuma und Koriander, begleitet von geröstetem Gemüse und einem Schuss Naturjoghurt.
Lachs mit Zitronengras und Kokosmilch
Lachspapillote, aromatisiert mit Zitronengras, Kokosmilch und Limettenschale – exotischer Geschmack und kohlenhydratarm.
Auberginenkaviar mit Tahini und Zitrone
Geröstete Auberginen, Tahini und Zitronenpüree, kohlenhydratarmer Aufstrich, perfekt als Aperitif auf Keto-Chips.
Doradenfilet mit Zitronenbutter und Schalotten
Gebratene Doradenfilets, garniert mit Butter-Zitronen-Sauce und kandierten Schalotten; Präzises Garen für zartes Fleisch.
Auberginengratin nach Parmigiana-Art
Geröstete Auberginen, Schichten würziger Tomatensauce und schmelzender Mozzarella, Low-Carb-Variante (ohne Semmelbrösel).
Lammcurry mit Auberginen
In einer würzigen Tomaten-Auberginen-Sauce geschmorte Lammfleischstücke, geeignet für die ketogene Diät mit langsamem Garen, um das Fleisch zart zu machen.
Lammbraten mit Knoblauch und Rosmarin
Mit Knoblauch und Rosmarin gewürzter Lammbraten, im Ofen gebacken für saftiges Fleisch und eine goldene Kruste; Low-Carb-Hauptgericht.
Lammkoteletts mit Zaatar und gerösteten Auberginen
In Zaatar marinierte Lammkoteletts, serviert mit im Ofen gerösteten Auberginen; duftendes und kohlenhydratarmes Gericht.
Ausgewählte Ausstattung
Unsere Auswahl an empfohlenen Werkzeugen und Kleingeräten für effizientes Keto-Kochen (Spiralizer, Thermometer, Sous‑vide, Heißluftfritteuse).
Gusseisenpfanne (oder Carbonstahl)
Perfekt eingebrannt – hält jahrelang. Goldene Kruste für Steak & Lachs: Restaurant-Anbraten, gleichmäßige Hitze, langlebige Investition.
- Perfekte Kruste für Steak & Fisch
- Speichert Hitze (gleichmäßiges Garen)
Vakuumierer + Beutel
Intelligente Aufbewahrung + Sous-Vide wird einfacher. Portionen ready, kein Gefrierbrand: weniger Abfall, mehr Ersparnis & Flexibilität.
- Bessere Lagerung im Gefrierfach (weniger Gefrierbrand)
- Portionen ready fürs Keto-Meal-Prep
Ausgewählte Zutaten
Unsere Auswahl an wichtigen Zutaten für die Keto-Küche: gesunde Fette, kohlenhydratarme Mehle und praktische Ersatzstoffe.
Reines ungesüßtes Kakaopulver
Das Geheimnis echter Keto-Schokoladenliebhaber. Mit diesem 100 % reinen Kakao können Sie geschmacksintensive Mousses, Brownies und Ganaches zubereiten und dabei absolut kohlenhydratarm bleiben.
- Unverzichtbar für Schokoladenmousse (Avocado oder Sahne)
- Intensiver Geschmack ohne Zuckerzusatz
Kollagenpeptide (geschmacksneutral)
Eine reine, geschmacksneutrale Proteinquelle, die perfekt in Ihre Keto-Routine passt. Ideal in Ihrem Kaffee oder Smoothies zur Unterstützung Ihrer Gelenke und Haut ohne Zucker.
- Lässt sich leicht mischen (heiße/kalte Getränke)
- Ungesüßte Option für die Keto-Routine
Zuckerfreie Kokosmilch/Sahne
Die cremige Basis für Ihre Thai-Currys und Keto-Panna Cotta. Sein Reichtum an gesunden Fetten sorgt für eine samtige Textur und einen exotischen Geschmack ohne Zuckerzusatz.
- Perfekt für Kokos-/Zitronengras-Hähnchen und Curry-Garnelen
- Ideal für Panna Cotta und Keto-Dessertcremes