Crumble salado de coliflor y queso cheddar

Gratinado estilo crumble: coliflor asada bajo una capa crujiente de queso cheddar y almendras en polvo.

Ingredientes

coliflor (separada en floretes)

queso rallado

almendra en polvo

mantequilla derretida

sal, pimienta, nuez moscada

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200°C (calor estático). Corta la coliflor en floretes de tamaño normal y sécalos.
2. En un bol mezcla la almendra en polvo, la mitad del queso cheddar rallado, la mantequilla derretida, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta hasta obtener una textura arenosa.
3. Extienda los floretes en una bandeja para hornear, rocíe con aceite de oliva y ase durante 18 a 20 minutos hasta que estén dorados y tiernos.
4. Transfiera la coliflor asada a una fuente para gratinar, espolvoree con el queso cheddar restante y luego cubra uniformemente con la mezcla de almendras en polvo y queso cheddar. Hornee durante 8 a 10 minutos más hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
5. Dejar reposar 2 minutos y servir caliente, posiblemente adornado con cebollino picado.

Variantes

• Reemplace el queso cheddar con una mezcla de parmesano y gruyere para darle un toque diferente.

Consejos

• Espolvorea con cebollino picado antes de servir.

FAQ