Yassa de poulet légère

Version allégée du yassa, poulet mariné au citron, aux oignons et à la moutarde, mijoté jusqu'à concentration des saveurs et servi sans riz pour rester pauvre en glucides.

Gluten-Free
schedule Préparation (min)
20 min
whatshot Cuisson (min)
30 min
timer Total (min)
50 min
account_circle Portions
4
360 kcal
Par portion
24.0 g
Lipides
32.0 g
Protéines
4.0 g
Glucides nets
Ingrédients
600g de cuisses de poulet desossees 600g de cuisses de poulet desossees
3 gros oignons fines lamelles 3 gros oignons fines lamelles
Jus de 2 citrons Jus de 2 citrons
1 cuillère à soupe de moutarde forte 1 cuillère à soupe de moutarde forte
2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre Sel et poivre
Instructions
  1. Faire mariner poulet avec jus de citron moutarde sel poivre et la moitie des oignons au moins 1 heure.
  2. Saisir poulet dans huile reserver. Ajouter le reste des oignons et cuire doux 10 minutes. Jusqu'à caramélisation légère.
  3. Remettre poulet couvrir d eau ou bouillon laisser mijoter 20 minutes. Jusqu'à cuisson. Reducir le jus si necessaire et servir chaud.
Conseils
  • Accompagner de chou rape ou salade épicéee pour une garniture faible en glucides.
Sélection d'ingrédients

Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.

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Brochettes d'agneau au zaatar et citron

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Jamilah Owusu Ghana

Chef Jamilah Owusu

Ghana

Afrique de l’Ouest-Moderne

Ragoûts vibrants et protéines grillées rééquilibrées pour un mode de vie faible en glucides.

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