Soupe cresson crème

Soupe veloutée de cresson et d'épinards mixés avec une crème légère, rafraîchissante et pleine d'énergie, inspirée de la cuisine germanique raffinée.

schedule Préparation (min)
15 min
whatshot Cuisson (min)
15 min
timer Total (min)
30 min
account_circle Portions
4
220 kcal
Par portion
18.0 g
Lipides
6.0 g
Protéines
5.0 g
Glucides nets
Ingrédients

Instructions
  1. Verser le bouillon chaud sur le cresson et les épinards dans une casserole. Porter à frémissement.
  2. Mixer finement jusqu'à obtenir une soupe homogène et lisse.
  3. Ajouter la crème fraîche, rectifier l'assaisonnement et servir chaud immédiatement.

Conseils
  • Ajouter une pointe de muscade ou quelques graines de citrouille grillées au moment de servir. Se prépare à l'avance et se réchauffe doucement.
Sélection d'ingrédients

Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.

Recettes du chef Karl Fischer

Truite amande beurre citron
Truite amande beurre citron

Filet de truite poêlé au beurre noisette, amandes effilées et jus de citron, recette élégante et simple inspirée des cuisines alpines, riche en saveur et en protéines.

Schnitzel légère veau citron
Schnitzel légère veau citron

Escalope de veau finement battue, parfumée au citron et aux herbes, croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur, version allégée du schnitzel.

Chou braise vinaigre carvi
Chou braise vinaigre carvi

Chou rouge braisé au vinaigre et aux graines de carvi, accompagnement chaud et parfumé, parfait avec charcuterie ou poissons grillés.

Karl Fischer Germany

Chef Karl Fischer

Allemagne

Allemand moderne

Assiettes copieuses et techniques à base de produits de saison et de protéines maigres avec des sauces plus légères.

Recettes du chef

Toutes ses recettes
Chou braise vinaigre carvi Chou rouge braisé au vinaigre et aux graines de carvi, accompagnement chaud e...
Schnitzel légère veau citron Escalope de veau finement battue, parfumée au citron et aux herbes, croustill...
Salade betteraves chevre noix Salade de betteraves rôties, fromage de chèvre frais et noix concassées arros...
Sélection d'équipements

Notre sélection d'ustensiles et petits appareils recommandés pour la cuisine keto (spiralizer, thermomètre, sous‑vide, air fryer).