Recettes
Le régime cétogène (keto) privilégie les aliments pauvres en glucides et riches en bonnes graisses pour favoriser l'utilisation des corps cétoniques comme source d'énergie. Il aide à stabiliser la glycémie, augmente la sensation de satiété et peut soutenir la gestion du poids lorsqu'il est suivi de manière responsable. Sur KetoMondo, nous proposons des recettes keto, des astuces et des produits adaptés pour cuisiner savoureux tout en respectant les macros. Consultez un professionnel de santé avant tout changement alimentaire majeur.
Tartare de boeuf à l'avocat et citron vert
Un tartare frais et léger, parfait pour les amateurs de cuisine crue Le boeuf tendre est mélangé à des dés d'avocat crémeux et relevé par une touche de citron vert, Ce plat keto est idéal pour un déjeuner ou un dîner rapide.
'Biryani' de chou-fleur aux épices et coriandre
Une version keto du biryani: 'riz' de chou-fleur parfumé au garam masala, curcuma et coriandre, accompagné de légumes rôtis et d'un filet de yaourt nature.
Saumon à la citronnelle et lait de coco
Papillote de saumon parfumée à la citronnelle, lait de coco et zeste de lime — saveur exotique et pauvre en glucides.
Caviar d'aubergine au tahini et citron
Purée d'aubergine rôtie, tahini et citron, tartinable faible en glucides, parfaite en apéritif sur chips céto.
Filet de dorade au beurre citronné et échalotes
Filets de dorade saisis, nappés d'une sauce beurre-citron aux échalotes confites; cuisson précise pour chair fondante.
Gratin d'aubergines façon parmigiana
Aubergines rôties, couches de sauce tomate épicée et mozzarella fondante, version pauvre en glucides (sans chapelure).
Curry d'agneau aux aubergines
Morceaux d'agneau mijotés dans une sauce épicée aux tomates et aubergines, adaptée au régime cétogène avec cuisson lente pour attendrir la viande.
Rôti d'agneau à l'ail et romarin
Rôti d'agneau parfumé à l'ail et au romarin, cuit au four pour une viande juteuse et une croûte dorée; plat principal faible en glucides.
Côtelettes d'agneau au zaatar et aubergine rôtie
Côtelettes d'agneau marinées au zaatar, servies avec des aubergines rôties au four; plat parfumé et pauvre en glucides.
Sélection d'équipements
Notre sélection d'ustensiles et petits appareils recommandés pour la cuisine keto (spiralizer, thermomètre, sous‑vide, air fryer).
Balance de cuisine digitale
La base pour macros exactes & pâtisserie keto réussie. Pesée précise au gramme : tes portions & tes desserts sans sucre n'auront plus de secrets.
- Aide à suivre les portions (macros)
- Indispensable en pâtisserie keto
Machine à eau gazeuse
Hydratation fun & saine. Eau gazeuse à volonté pour mocktails keto zéro sucre : boisson quotidienne qui te rend heureux(se) en régime.
- Eau gazeuse à volonté (pratique au quotidien)
- Base parfaite pour mocktails keto
Sélection d'ingrédients
Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.
Érythritol granulé
Le remplaçant idéal du sucre pour tes desserts du quotidien. Avec son index glycémique de zéro et son goût neutre, il permet de sucrer tes gâteaux sans impacter ta cétose.
- Idéal en remplacement du sucre (desserts keto)
- Goût généralement neutre
Vinaigre de cidre
L'allié indispensable de tes salades et marinades keto. Son acidité naturelle aide à équilibrer les saveurs et ses propriétés sont très appréciées dans le cadre d'un mode de vie cétogène.
- Vinaigrettes keto en 30 secondes
- Super pour pickles et marinades
Graines de lin moulues
L'ingrédient clé pour réaliser tes propres crackers et pains keto croustillants. Sa richesse en fibres et son bon goût de noisette en font une base saine et nutritive pour tes snacks low-carb.
- Crackers keto maison simples
- Ajoute fibres et liant