Keto-Blog
KetoMondo ist ein Kollektiv, das sich dem schmackhaften, einfachen und verantwortungsvollen ketogenen Kochen verschrieben hat. Wir setzen auf hochwertige Zutaten, gesunde Fette und Rezepte, die ernährungsphysiologisch ausbalanciert und alltagstauglich sind.
Die Gruppe vereint 26 engagierte Köche – jeder bringt kulinarische Expertise, kulturelle Perspektiven und Qualitätsanspruch mit. Gemeinsam erforschen sie Techniken und Aromen, um Keto nachhaltig, genussvoll und zu Hause leicht umsetzbar zu machen.
Struktur geht vor Fülle
Deutschland \u003d bestellen. Und diese Reihenfolge schafft auf natürliche Weise eine ausgewogene, bekömmliche und energetisch stabile Ernährung.
Italienische Pflanzen als Grundlage
Italienisches Gemüse ist nie eine Beilage. Sie sind das Fundament. Und es ist schon Low-Carb.
Technologie im Dienste von Low Carb
Technische Beherrschung ermöglicht es, leichter zu werden, ohne zu verarmen. Eine präzise Technik schafft Tiefe, ohne auf Mehl oder Zucker angewiesen zu sein.
Ernährungsdisziplin und stabile Energie
Disziplin ist in der koreanischen Kultur keine Unterdrückung; es ist Respekt. Und auf Lebensmittel angewendet schafft es eine Energiestabilität, die Impulsivität bei Lebensmitteln nicht bieten kann.
Das nicht stärkehaltige Gemüse in der Mitte des Tellers
In Korea wird Gemüse nie als Beilage degradiert. Sie sind zentral, angesehen und wunderbar vielfältig – und sie sind von Natur aus kohlenhydratarm.
Wenn Geschmack keinen Zucker mehr braucht
Zuckermasken. Echter Geschmack, echte Technik, es brauchte nie Zucker. Und indem wir es beseitigen, entdecken wir eine Tiefe, die wir vergessen hatten.
Lange Energie beim Schnellkochen
Das ist das Paradoxon des Woks: Das Kochen geht zwar schnell, aber die Energie, die dabei entsteht, hält lange an. Sehr lange Zeit.
Eine Küche, die den Körper respektiert
Mit 40 koche ich jetzt aus Respekt vor dem Körper. Nicht wegen des Aussehens. Für Funktion, Klarheit, Verdauung.
Stabile Energie in einem Land der Kontraste
Israel ist ein Land voller Kontraste – Klima, Rhythmus, Kultur. Und eine gut durchdachte Ernährung schafft die stabile Energie, die wir brauchen, um diese Gegensätze zu bewältigen.
Ausgewählte Ausstattung
Unsere Auswahl an empfohlenen Werkzeugen und Kleingeräten für effizientes Keto-Kochen (Spiralizer, Thermometer, Sous‑vide, Heißluftfritteuse).
Gusseisenpfanne (oder Carbonstahl)
Perfekt eingebrannt – hält jahrelang. Goldene Kruste für Steak & Lachs: Restaurant-Anbraten, gleichmäßige Hitze, langlebige Investition.
- Perfekte Kruste für Steak & Fisch
- Speichert Hitze (gleichmäßiges Garen)
Silikon-Backmatte (wiederverwendbar)
Nichts klebt an – Profi-Ergebnisse. Perfekt für knusprige Parmesan-Chips, Cracker & Keto-Kekse: Snacks gelingen jedes Mal.
- Ideal für knusprige Parmesan-Chips
- Weniger Abfall (wiederverwendbar)
Ausgewählte Zutaten
Unsere Auswahl an wichtigen Zutaten für die Keto-Küche: gesunde Fette, kohlenhydratarme Mehle und praktische Ersatzstoffe.
Zuckerfreie Elektrolyte (Pulver)
Die Lösung, um die Keto-Grippe zu vermeiden und ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Diese zuckerfreie Mischung aus essentiellen Mineralien hilft Ihnen, Ihr Elektrolytgleichgewicht aufrechtzuerhalten, insbesondere beim Übergang in die Ketose.
- Sehr nützlich, wenn man mit Keto beginnt
- Praktisch für Sport und Flüssigkeitszufuhr
Stevia (rein) oder Stevia/Erythrit-Mischung
Eine natürliche und hochkonzentrierte Lösung zum Süßen Ihrer Keto-Getränke und Joghurts. Diese ausgewogene Mischung bietet eine starke Süßkraft ohne den bitteren Nachgeschmack von reinem Stevia.
- Null Zucker: perfekt für Keto
- Ideal für heiße/kalte Getränke
Ghee (geklärte Butter)
Der volle Buttergenuss ohne die Nachteile von Laktose. Diese geklärte Butter hält hohen Temperaturen stand, ohne anzubrennen, und ist ideal, um Ihren Keto-Pfannen einen unwiderstehlichen nussigen Geschmack zu verleihen.
- Stabil beim Kochen (praktisch zum Anbraten)
- Reichhaltiger Buttergeschmack für Fleisch und Gemüse