Rezepte
Die ketogene (Keto) Diät bevorzugt kohlenhydratarme und fettreiche Lebensmittel, um die Nutzung von Ketonkörpern als Energiequelle zu fördern. Sie hilft, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, erhöht das Sättigungsgefühl und kann das Gewichtsmanagement unterstützen, wenn sie verantwortungsbewusst durchgeführt wird. Auf KetoMondo bieten wir Keto-Rezepte, Tipps und passende Produkte an, um lecker zu kochen und dabei die Makros einzuhalten. Konsultieren Sie einen Arzt, bevor Sie Ihre Ernährung grundlegend umstellen.
Entenbrust mit Brombeeren und Rosmarin
Ein köstliches und überraschendes Gericht: gebratene Entenbrust, garniert mit einer Brombeer-Rosmarin-Reduktion. Die leichte Säure der Brombeeren gleicht die Reichhaltigkeit der Ente aus – ein raffiniertes Keto-Rezept für ein besonderes Abendessen.
Auberginen-Tian mit Feta und kandierten Tomaten
Ein Tian neu interpretiert in einer Keto-Version: geröstete Auberginen, Feta-Käse und kandierte Tomaten, gewürzt mit Thymian und Knoblauch. Reichhaltig im Geschmack und kohlenhydratarm, perfekt als leichtes Hauptgericht oder Beilage.
Kokosmilch-Crème-Brûlée
Cremige Crème Brûlée zubereitet mit Kokosmilch und Eigelb, karamellisiert ohne Zuckerzusatz (Option: Abschmecken mit ketogenem Kokoszucker).
Makrele, gegrillte Zitrusfrüchte, Olivenöl
Gegrillte Makrelenfilets mit Zitrusfrüchten und Olivenöl, inspiriert von der portugiesischen Küste, frisch und leicht geräuchert.
Gegrillte Garnelen mit Zitronen-Knoblauch und portugiesischen Kräutern
Bei starker Hitze angebratene Garnelen, gewürzt mit Knoblauch, Zitrone und Kräutern, in wenigen Minuten zu einem geselligen Gericht zubereitet.
Gegrillter Spargel, Parmesan und Zitronenschale
Spargel gegrillt, bis er leicht karamellisiert ist, serviert mit geriebenem Parmesan und Zitronenschale, einfach und lecker.
Gebratener Blumenkohl mit Gewürzen (portugiesische Art)
Sautierter Blumenkohl mit scharfen Gewürzen, gewürzt mit Olivenöl und einem Schuss Zitrone, inspiriert von portugiesischen Aromen.
Kohl-, Oliven- und Zitronensalat
Knackiger Salat aus Weißkohl und schwarzen Oliven, gewürzt mit einer zitronigen Vinaigrette, inspiriert von portugiesischen Atlantikaromen.
Ausgewählte Ausstattung
Unsere Auswahl an empfohlenen Werkzeugen und Kleingeräten für effizientes Keto-Kochen (Spiralizer, Thermometer, Sous‑vide, Heißluftfritteuse).
Digitale Küchenwaage
Die Basis für exakte Makros & erfolgreiches Keto-Backen. Grammgenaues Wiegen: Portionen und zuckerfreie Desserts gelingen zuverlässig.
- Hilft beim Portions-Tracking (Makros)
- Unverzichtbar beim Keto-Backen
Airfryer (Heißluftfritteuse)
Knusprig in 20 Minuten ohne Öl. Goldenes Huhn, geröstetes Gemüse, schnelle Snacks: einfach kochen, Keto-Mahlzeiten im Handumdrehen.
- Schnell knusprig (Huhn, Kohl, Zucchini)
- Schnell & einfach (Meal Prep)
Ausgewählte Zutaten
Unsere Auswahl an wichtigen Zutaten für die Keto-Küche: gesunde Fette, kohlenhydratarme Mehle und praktische Ersatzstoffe.
Xanthangummi
Der magische Verdicker für Ihre Keto-Saucen, Cremes und Pizzateig. Eine einfache Prise reicht aus, um eine cremige und professionelle Textur ohne Mehl zu erhalten.
- Dickt schnell ein (1/4 TL reicht oft aus)
- Ideal für stärkefreie Saucen
Granuliertes Erythrit
Der ideale Ersatz für Zucker für Ihre täglichen Desserts. Mit seinem glykämischen Index von Null und seinem neutralen Geschmack ermöglicht es Ihnen, Ihre Kuchen zu süßen, ohne Ihre Ketose zu beeinträchtigen.
- Ideal als Ersatz für Zucker (Keto-Desserts)
- Generell neutraler Geschmack
Erythrit-Eis (Pulver)
Die unverzichtbare Pulverversion für Ihre Keto-Glasuren, Käsekuchen und Schlagsahne. Seine extreme Feinheit garantiert eine perfekt glatte Textur, ohne den körnigen Effekt von klassischem Zucker.
- Ultrafeine Textur: glatte Cremes und Glasuren
- Ideal für Käsekuchen, Panna Cotta, Keto-Schlagsahne