Selleriewurzelgratin mit Gorgonzola

Name: Selleriewurzelgratin mit Gorgonzola
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: 700 g Selleriewurzel geschält und in dünne Scheiben geschnitten; 100 g zerbröselter Gorgonzola; 200 ml ganze Sahne; 1 gousse zerdrückter Knoblauch; 30 g geriebener Parmesan; au goût Salz und Pfeffer

Schmelzender Knollensellerie in dünnen Scheiben, garniert mit einer cremigen Gorgonzolasauce und im Ofen gebräunt; Beilage mit hohem Kohlenhydratgehalt und niedrigem Kohlenhydratgehalt.

begleitung gemuse keto

Gluten-Free Low-Carb

schedule Vorbereitung (min)

whatshot Garzeit (min)

timer Gesamt (min)

account_circle Portionen

Par portion

26.0 g

Lipides

12.0 g

Protéines

5.0 g

Glucides nets

Zutaten

Selleriewurzel geschält und in dünne Scheiben geschnitten

zerbröselter Gorgonzola

ganze Sahne

zerdrückter Knoblauch

geriebener Parmesan

Salz und Pfeffer

Anweisungen

Den Backofen auf 180 °C vorheizen; Eine Auflaufform leicht mit Butter bestreichen.
Schneiden Sie die Selleriewurzel mit einer Mandoline in dünne Scheiben, um gleichmäßige Scheiben zu erhalten und ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einem Topf die Sahne mit dem Knoblauch und der Hälfte des Gorgonzola erhitzen, bis der Käse zu schmelzen beginnt; Jahreszeit.
Eine Schicht Knollenselleriescheiben in die Form legen, etwas Soße darübergießen und mit Gorgonzola bestreuen; Wiederholen Sie die Schichten, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
Mit Parmesan bestreuen, mit Folie abdecken und 30 Minuten backen; Entfernen Sie das Papier und bräunen Sie es 10–15 Minuten lang, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit das Gratin zusammenhält.
Als Beilage zu gebratenem Fleisch oder gegrilltem Fisch servieren.

Varianten

Ersetzen Sie den Gorgonzola durch Roquefort für einen stärkeren Geschmack.

Tipps

Für gleichmäßiges Garen in gleichmäßige Scheiben schneiden; Wenn die Scheiben dick sind, verlängern Sie die Garzeit.

FAQ

Ja, im Voraus vorbereiten und 20 Minuten lang bei 160 °C aufwärmen; Fügen Sie etwas Sahne hinzu, wenn das Gratin trocken erscheint.

Ausgewählte Zutaten

Unsere Auswahl an wichtigen Zutaten für die Keto-Küche: gesunde Fette, kohlenhydratarme Mehle und praktische Ersatzstoffe.

Rezepte des Chefs Wei Zhang

Knuspriger Grünkohl mit Parmesan und Zitrone

Eine knackige, grüne Beilage: gewürzter Grünkohl, im Ofen geröstet und mit Parmesan und Zitronenschale bestreut. Ideal, um Ihren Keto-Mahlzeiten Crunch und Gemüse hinzuzufügen.

Frühlingsrollen mit geräuchertem Lachs und Avocado

Frische Frühlingsrollen ohne Reiskuchen: Salatblätter garniert mit Räucherlachs, Avocado und knackigem Gemüse; serviert mit reduzierter zuckerfreier Sojasauce.

In Kokosmilch und Curry sautierte Garnelen

Ein exotisches und schnell zubereitetes Gericht, perfekt für Liebhaber würziger und süßer Aromen. Garnelen werden mit duftenden Gewürzen angebraten und in einer cremigen Kokosmilchsauce gekocht. Dieses Keto-Gericht ist ideal für ein leichtes und leckeres Abendessen.