Sélection d'ingrédients
Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.
Recettes du chef David Ruiz
Tarte fine sans pâte: oignon confit, bacon & romarin
Base fine à l'amande, recouverte d'oignons confits, bacon croustillant et romarin: tarte salée céto sans farine.
Panna cotta au lait de coco et vanille
Un dessert soyeux à base de lait de coco et d'extrait de vanille, sucré avec un édulcorant keto — léger, crémeux et élégant pour finir le repas.
Tartine de courgette grillée, pesto d'amande
'Tartine' sur base de tranche d'aubergine croustillante garnie de courgettes grillées et pesto d'amande: idée d'apéro faible en glucides.
Recettes du chef
Toutes ses recettes
Confit de canard, poire rôtie et roquette
Cuisses de confit servies avec poires rôties au romarin et lit de roquette; s...
Tartine de courgette grillée, pesto d'amande
'Tartine' sur base de tranche d'aubergine croustillante garnie de courgettes ...
Mousse au chocolat et café - keto
Mousse aérienne au chocolat noir et une pointe de café, édulcorée sans sucre;...
Salade niçoise keto (version faible en glucides)
Une salade niçoise allégée en glucides avec thon, oeufs, olives et une vinaig...
Salade de kale, saumon grillé et avocat
Salade nourrissante de kale massé, filets de saumon grillés et avocat crémeux...
Galettes de chou-fleur aux herbes
Galettes croustillantes à base de chou-fleur râpé, oeuf et farine d'amande, r...
Kebabs d'agneau grillés, sauce yaourt à la menthe
Brochettes d'agneau parfumées aux épices, servies avec une sauce yaourt-menth...
Sélection d'équipements
Notre sélection d'ustensiles et petits appareils recommandés pour la cuisine keto (spiralizer, thermomètre, sous‑vide, air fryer).