Recettes du chef David Ruiz
Salade niçoise keto (version faible en glucides)
Une salade niçoise allégée en glucides avec thon, oeufs, olives et une vinaigrette au citron et huile d'olive.
Panna cotta au lait de coco et vanille
Un dessert soyeux à base de lait de coco et d'extrait de vanille, sucré avec un édulcorant keto — léger, crémeux et élégant pour finir le repas.
Confit de canard, poire rôtie et roquette
Cuisses de confit servies avec poires rôties au romarin et lit de roquette; sucré naturel limité, très basse charge glucidique.
Recettes du chef
Toutes ses recettes
Galettes de chou-fleur aux herbes
Galettes croustillantes à base de chou-fleur râpé, oeuf et farine d'amande, r...
Tarte fine sans pâte: oignon confit, bacon & romarin
Base fine à l'amande, recouverte d'oignons confits, bacon croustillant et rom...
Gratin de courgettes au chèvre et aux herbes
Un gratin léger et savoureux, parfait pour accompagner un plat principal ou c...
Salade de kale, saumon grillé et avocat
Salade nourrissante de kale massé, filets de saumon grillés et avocat crémeux...
Panna cotta au lait de coco et vanille
Un dessert soyeux à base de lait de coco et d'extrait de vanille, sucré avec ...
Tartine de courgette grillée, pesto d'amande
'Tartine' sur base de tranche d'aubergine croustillante garnie de courgettes ...
Confit de canard, poire rôtie et roquette
Cuisses de confit servies avec poires rôties au romarin et lit de roquette; s...