Tacos di cavolfiore stile Al Pastor

Cavolfiore arrosto marinato stile al pastor, spezie affumicate e lime, servito in tortillas a basso contenuto di carboidrati con sottaceti veloci.

schedule Prep. (min)
15 min
whatshot Cottura (min)
30 min
timer Totale (min)
45 min
account_circle Porzioni
4
210 kcal
Par portion
14.0 g
Lipides
6.0 g
Protéines
5.0 g
Glucides nets
Ingredienti

Istruzioni
  1. Preriscaldare il forno a 220°C. Mescolare le cimette di cavolfiore con l'olio d'oliva, la paprika affumicata, il cumino e il chipotle.
  2. Distribuire su una teglia e arrostire per 20-25 minuti finché non diventa dorato e tenero, mescolando una volta.
  3. Preparare i sottaceti veloci: mescolare l'aceto, il succo del lime e la cipolla tritata, lasciare riposare per 10 minuti.
  4. Tortillas keto leggermente calde o prepara foglie di lattuga per guarnire.
  5. Assemblare i tacos: adagiare il cavolfiore arrostito, cospargere con un po' di sottaceto e aggiungere coriandolo fresco o prezzemolo se disponibile.
  6. Servire immediatamente con uno spicchio di lime e una salsa allo yogurt a basso contenuto di carboidrati, se lo si desidera.

Varianti
  • Aggiungi cubetti di tofu affumicato per una versione più proteica.
  • Sostituisci il chipotle con la paprika dolce per una versione meno piccante.

Consigli
  • Tagliate il cavolfiore a pezzi di dimensioni regolari per una cottura omogenea.
  • I sottaceti veloci apportano una nota di acidità che bilancia le spezie affumicate.
FAQ
Sì, arrostisci e poi riscalda in forno a 180°C 8-10 minuti prima di servire.
Selezione di ingredienti

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Tomasz Kowal Poland

Chef Tomasz Kowal

Polonia

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