Tartelletta di zucchine e caprino (crosta di mandorle, keto)

Mini-tartellette di pasta di mandorle condite con tenere zucchine e formaggio fresco di capra; a basso contenuto di carboidrati.

Low-Carb Gluten-Free
schedule Prep. (min)
25
whatshot Cottura (min)
25
timer Totale (min)
50
account_circle Porzioni
6
210 kcal
Par portion
18.0 g
Lipides
6.0 g
Protéines
3.0 g
Glucides nets
Ingredienti
farina di mandorle farina di mandorle
burro fuso burro fuso
uovo uovo
zucchine grattugiate e strizzate zucchine grattugiate e strizzate
formaggio caprino fresco formaggio caprino fresco
Istruzioni
  1. Preriscaldare il forno a 180°C. Mescolare la farina di mandorle, il burro fuso e l'uovo fino a formare un impasto liscio; dividere in stampini per tartellette.
  2. Rosolare velocemente le zucchine grattugiate per ridurre l'umidità; scolare, quindi unire al formaggio caprino e insaporire.
  3. Riempire le basi di pasta frolla, cuocere 18–22 minuti fino a doratura; lasciare raffreddare prima di sformare.
Varianti
  • Aggiungi erbe fresche come basilico o menta per un tocco fresco.
Consigli
  • Pressate bene le zucchine per evitare che il ripieno si bagni troppo.
FAQ
Sì, cuoci e poi congela singolarmente; riscaldare in forno a 160°C.
Selezione di ingredienti

La nostra selezione di ingredienti essenziali per la cucina keto: grassi sani, farine low‑carb e sostituti pratici.

Olio extra vergine di oliva

Olio extra vergine di oliva

Il pilastro della cucina cheto mediterranea. Ricco di lipidi buoni, esalta insalate, pesce e verdure arrosto con i suoi aromi fruttati e qualità nutrizionali superiori.

  • Perfetto per condimenti e salse cheto
  • Gusto ricco per pesce, insalate, verdure
Olio di avocado

Olio di avocado

Un olio sano, versatile e con un punto di fumo molto alto. Perfetto per rosolare le vostre carni o preparare una cremosa maionese keto fatta in casa dal gusto delicato.

  • Molto pratico per la maionese keto fatta in casa
  • Buona opzione di cottura (a seconda della versione raffinata)
Paprica affumicata

Paprica affumicata

Il trucco per dare un gusto affumicato e grigliato alle tue carni e verdure senza utilizzare salse dolci BBQ. Una spezia caratteristica che dona profondità e colore ai tuoi piatti cheto.

  • Perfetto per gamberi con aglio e paprika affumicata
  • Ottimo su bistecche e verdure arrosto

Ricette dello chef Irina Volkov

Tartelletta di zucchine e caprino (crosta di mandorle, keto)
Tartelletta di zucchine e caprino (crosta di mandorle, keto)

Mini-tartellette di pasta di mandorle condite con tenere zucchine e formaggio fresco di capra; a basso contenuto di carboidrati.

Vellutata di porri e formaggio cheddar
Vellutata di porri e formaggio cheddar

Zuppa cremosa a base di porri fusi e formaggio cheddar, a basso contenuto di carboidrati e ricca di grassi.

Brownie al cacao e avocado senza zucchero
Brownie al cacao e avocado senza zucchero

Brownie fondente a base di avocado e cacao, zuccherato senza zuccheri aggiunti; ricco di grassi sani e povero di carboidrati.

Irina Volkov Russia

Chef Irina Volkov

Russia

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Selezione di attrezzature

La nostra selezione di utensili e piccoli elettrodomestici consigliati per cucinare keto in modo efficiente (spiralizer, termometro, sous‑vide, friggitrice ad aria).

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Frullatore potente

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  • Mousse cioccolato-avocado senza grumi
  • Vellutate keto ultra lisce (broccoli, porro, funghi)
Stagionatura perfetta che dura anni. Crosta dorata impeccabile per bistecche e salmone: rosolatura da ristorante, cottura uniforme, investimento duraturo.

Padella in ghisa (o acciaio al carbonio)

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  • Rosolatura perfetta per carne e pesce
  • Trattiene il calore (cottura uniforme)