Pollo asado con limón y tomillo

Name: Pollo asado con limón y tomillo
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 1.6–1.8 kg pollo entero; 1, coupé en deux limón; 6–8 ramitas de tomillo fresco; 2 c.à soupe mantequilla o aceite de oliva; au goût sal y pimienta

Pollo asado crujiente aromatizado con limón y tomillo, acompañado de jugo reducido; bajo en carbohidratos.

departamento aves-de-corral cetogenico

Gluten-Free Low-Carb

schedule Prep. (min)

whatshot Cocción (min)

timer Total (min)

account_circle Porciones

Par portion

44.0 g

Lipides

48.0 g

Protéines

2.0 g

Glucides nets

Ingredientes

pollo entero

limón

ramitas de tomillo fresco

mantequilla o aceite de oliva

sal y pimienta

Instrucciones

Precalienta el horno a 200°C. Sazona el interior del pollo, introduce el limón y unas ramitas de tomillo en la cavidad.
Cubra la piel con mantequilla o aceite y frótela con sal y pimienta; Ase durante 60 a 75 minutos hasta que la temperatura interna alcance los 75 °C en el muslo.
Deje reposar 10 minutos; Desglasar el plato con un poco de agua o caldo para recuperar el jugo, filtrar y servir como topping.

Variantes

Agregue ajo machacado debajo de la piel para darle más sabor.

Consejos

Salar la piel generosamente para conseguir una piel más crujiente.

FAQ

Pinchar el muslo: los jugos deben ser claros, sin rastro rosado.

Selección de ingredientes

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Chef Maya Khan

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