Chou braise vinaigre graines — Plated Fine Dining

Chou braise vinaigre graines

Name: Chou braise vinaigre graines
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Russe moderne
Ingredients: 500g 500g de chou rouge ou blanc tranche; 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 cuillère à soupe 2 cuillères à soupe de vinaigre; 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe de graines de carvi ou de cumin; au gout Sel et poivre

Chou braisé longuement au vinaigre et aux graines (carvi ou cumin), garniture chaleureuse inspirée des traditions de l'Est.

accompagnement

Vegan Gluten-Free

schedule Préparation (min)

10 min

whatshot Cuisson (min)

35 min

timer Total (min)

45 min

account_circle Portions

Par portion

9.0 g

Lipides

3.0 g

Protéines

7.0 g

Glucides nets

Ingrédients

500g de chou rouge ou blanc tranche

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre

1 cuillère à soupe de graines de carvi ou de cumin

Sel et poivre

Instructions

Faire revenir chou dans huile quelques minutes ajouter graines et vinaigre couvrir et braiser 25 30 minutes. Jusqu'à tendreté.
Rectifier l assaisonnement et servir chaud ou tiede.

Conseils

Utiliser un peu de bouillon si le chou colle trop à la casserole.

Recettes du chef Irina Volkov

Chef Irina Volkov

Russie

Russe moderne

Des assiettes axées sur les légumes-racines et des techniques de cuisson lentes raffinées adaptées aux besoins faibles en glucides.

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