Bocconcini di melanzane con formaggio caprino ed erbe aromatiche

Name: Bocconcini di melanzane con formaggio caprino ed erbe aromatiche
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 grande melanzane tagliate a fette di 1 cm; 120 g formaggio caprino fresco; 1 c.à soupe erbe aromatiche fresche (erba cipollina, prezzemolo); 1 c.à soupe olio d'oliva; 1/2 c.à café scorza di limone

Fette di melanzane arrostite condite con crema di formaggio caprino alle erbe e scorza di limone; antipasto a basso contenuto di carboidrati.

entrata vegetariano cheto

Vegan Gluten-Free Low-Carb

schedule Prep. (min)

whatshot Cottura (min)

timer Totale (min)

account_circle Porzioni

Par portion

12.0 g

Lipides

6.0 g

Protéines

3.0 g

Glucides nets

Ingredienti

melanzane tagliate a fette di 1 cm

formaggio caprino fresco

erbe aromatiche fresche (erba cipollina, prezzemolo)

olio d'oliva

scorza di limone

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 200°C; Disporre le fette di melanzane su una teglia, spennellarle leggermente con olio e arrostirle per 12-15 minuti finché saranno tenere e dorate.
Mescolare il formaggio caprino con le erbe tritate e la scorza di limone fino ad ottenere una crema omogenea.
Disporre su ogni fetta arrostita una noce di crema di capra; servire tiepido o a temperatura ambiente come antipasto.

Varianti

Aggiungere un pizzico di pepe di Espelette per ravvivare i bocconcini.

Consigli

Scolatele se le melanzane rilasciano troppa acqua per evitare che la crema si diluisca.

FAQ

Arrostire le melanzane e preparare la crema, assemblare all'ultimo momento.

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