Gazpacho di avocado e cetrioli

Zuppa fredda verde liscia con avocado e cetriolo, aromatizzata al limone e aneto; antipasto rinfrescante e a basso contenuto di carboidrati.

Vegan Gluten-Free Low-Carb
schedule Prep. (min)
10
whatshot Cottura (min)
0
timer Totale (min)
10
account_circle Porzioni
4
160 kcal
Par portion
14.0 g
Lipides
3.0 g
Protéines
3.0 g
Glucides nets
Ingredienti
cetriolo sbucciato e senza semi cetriolo sbucciato e senza semi
polpa di avocado polpa di avocado
Yogurt greco (facoltativo) o acqua per alleggerire Yogurt greco (facoltativo) o acqua per alleggerire
succo di limone succo di limone
aneto fresco aneto fresco
sale e pepe sale e pepe
Istruzioni
  1. Tagliare a pezzi il cetriolo e l'avocado; mettetela nel frullatore insieme allo yogurt o all'acqua, al succo di limone e all'aneto.
  2. Frullare fino a completo liscio; se necessario passare al setaccio per ottenere una consistenza vellutata.
  3. Regolare il condimento e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti; servire molto freddo con un filo d'olio d'oliva e aneto tritato.
Varianti
  • Aggiungere un piccolo spicchio d'aglio per una nota più piccante; ridurre lo yogurt per una versione più grassa.
Consigli
  • Raffreddare bene prima di servire per rivelare gli aromi; aggiustare la consistenza con acqua o yogurt.
FAQ
Conservare 24 ore in frigorifero; l'avocado potrebbe dorarsi leggermente, mescolare bene prima di servire.
Selezione di ingredienti

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Sara Melnik Israel

Chef Sara Melnik

Israele

Mediterraneo-Moderno

Mezze vivaci e sostituzioni intelligenti dei carboidrati, con particolare attenzione ai sostituti dei legumi.

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