Frittata di erbe e feta

Morbida frittata con erbe fresche e pezzetti di feta, ricca di lipidi e proteine, perfettamente adatta alla dieta chetogenica.

Ingredienti

uova intere

feta sbriciolata

erba cipollina tritata, prezzemolo e dragoncello

burro o olio d'oliva

sale e pepe

Istruzioni

1. Sbattere le uova in una ciotola con un pizzico di sale e pepe fino a quando saranno leggermente unite; aggiungere le erbe tritate.
2. Scaldare la padella antiaderente a fuoco medio con il burro; versateci le uova e lasciate solidificare delicatamente, portando con una spatola i bordi verso il centro.
3. Quando la frittata sarà ancora leggermente liquida in superficie, distribuite su metà la feta sbriciolata; ripiegare la frittata e terminare la cottura 1–2 minuti a seconda della cottura desiderata.
4. Disporre su un piatto, cospargere con altre erbe fresche e servire immediatamente con un'insalata verde.

Varianti

• Aggiungi i pomodori secchi tritati per un tocco dolce-salato (aumenterà leggermente i carboidrati).

Consigli

• Cuocere a fuoco moderato per mantenere una consistenza morbida; non cuocere a fuoco alto.

FAQ