Borscht leggermente acido

Name: Borscht leggermente acido
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 300g 300 g di barbabietole cotte o crude sbucciate, tagliate a julienne; 200g 200 g di cavolo cappuccio bianco tagliato finemente; 1 1 cipolla media tritata; 1L 1 litro di brodo vegetale; 2 cuillère à soupe 2 cucchiai di aceto bianco; 1 cuillère à soupe 1 cucchiaio di olio d'oliva; au goût Sale e pepe

Borscht: zuppa di barbabietola rossa e cavolo con un tocco di aceto, confortante, sapida e ricca di colore.

minestra entrata

Vegan Gluten-Free

schedule Prep. (min)

20 min

whatshot Cottura (min)

35 min

timer Totale (min)

55 min

account_circle Porzioni

Par portion

8.0 g

Lipides

6.0 g

Protéines

8.0 g

Glucides nets

Ingredienti

300 g di barbabietole cotte o crude sbucciate, tagliate a julienne

200 g di cavolo cappuccio bianco tagliato finemente

1 cipolla media tritata

1 litro di brodo vegetale

2 cucchiai di aceto bianco

1 cucchiaio di olio d'oliva

Sale e pepe

Istruzioni

Rosolare la cipolla nell'olio per qualche minuto. Aggiungi cavolo e barbabietole.
Versare il brodo e cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti finché sono teneri. Controllare colpendo con una forchetta o un coltello: la consistenza dovrebbe essere appropriata.
Versare l'aceto fresco, aggiustare di sale e servire caldo.

Consigli

Servire con un pizzico di crème fraîche o fromage blanc. È possibile aggiungere funghi o tofu a dadini.

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