Selección de ingredientes
Nuestra selección de ingredientes esenciales para cocinar keto: grasas saludables, harinas bajas en carbohidratos y sustitutos prácticos.
Leche/crema de coco sin azúcar
La base cremosa para tus curry tailandeses y panna cotta cetogénica. Su riqueza en grasas saludables aporta una textura aterciopelada y un sabor exótico sin ningún tipo de azúcar añadido.
- Perfecto para pollo con coco/limoncillo y camarones al curry
- Ideal para cremas de postre panna cotta y keto.
Ghee (mantequilla clarificada)
Todo el placer de la mantequilla sin los inconvenientes de la lactosa. Esta mantequilla clarificada soporta altas temperaturas sin quemarse, ideal para darle un irresistible sabor a nuez a tus keto pans.
- Estable durante la cocción (práctico para dorar)
- Rico sabor a mantequilla para carnes y verduras.
Vinagre de sidra
El aliado imprescindible para tus ensaladas y adobos keto. Su acidez natural ayuda a equilibrar los sabores y sus propiedades son muy apreciadas como parte de un estilo de vida cetogénico.
- Apósitos Keto en 30 segundos
- Ideal para encurtidos y adobos.
Recetas del chef Ethan Carter
Carrilleras de ternera estofadas picantes, estilo barbacoa americana
Carrilleras de ternera estofadas durante mucho tiempo en un caldo picante, para obtener una carne tierna y un plato sustancioso bajo en carbohidratos.
Ensalada templada de aguacate a la plancha con vinagreta ahumada
Medio aguacate asado sobre una cama de rúcula, cubierto con una vinagreta ahumada para un contraste frío y caliente ideal como entrante.
Pollo con leche de coco y limoncillo
Un plato exótico y fragante, inspirado en los sabores asiáticos. El pollo se cuece a fuego lento en una salsa cremosa de leche de coco, realzada con la frescura de la hierba de limón y el jengibre. Este plato cetogénico es perfecto para una cena ligera y sabrosa.
Recetas del chef
Todas sus recetas
Selección de equipos
Nuestra selección de herramientas y pequeños electrodomésticos recomendados para cocinar keto eficientemente (espiralizador, termómetro, sous-vide, freidora de aire).
Sartén de hierro fundido (o acero al carbono)
Curado perfecto que dura años. Costra dorada impecable para steak y salmón: sellado tipo restaurante, cocción uniforme, inversión duradera.
- Sellado perfecto para steak y pescado
- Retiene el calor (cocción uniforme)
Máquina de agua con gas
Hidratación divertida y saludable. Agua con gas ilimitada para mocktails keto cero azúcar: bebida diaria que te hace feliz en dieta.
- Agua con gas ilimitada (práctico a diario)
- Base perfecta para mocktails keto