Carrilleras de ternera estofadas picantes, estilo barbacoa americana

Name: Carrilleras de ternera estofadas picantes, estilo barbacoa americana
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 800g 800 g de carrillera de ternera o trozo para estofado; 400ml 400ml de caldo de ternera sin azúcar añadido; 1 cuillère à soupe 1 cucharada de pimentón ahumado; 2 gousses 2 dientes de ajo machacados; au gout Sal y pimienta recién molida

Carrilleras de ternera estofadas durante mucho tiempo en un caldo picante, para obtener una carne tierna y un plato sustancioso bajo en carbohidratos.

plato-principal

Gluten-Free

schedule Prep. (min)

20 min

whatshot Cocción (min)

2 h

timer Total (min)

2 h 20 min

account_circle Porciones

Par portion

42.0 g

Lipides

36.0 g

Protéines

6.0 g

Glucides nets

Ingredientes

800 g de carrillera de ternera o trozo para estofado

400ml de caldo de ternera sin azúcar añadido

1 cucharada de pimentón ahumado

2 dientes de ajo machacados

Sal y pimienta recién molida

Instrucciones

Precalienta el horno a 150C. Dorar las carrilleras de ternera en una cazuela caliente hasta que se doren.
Agregue el ajo, el caldo de pimentón y cocine a fuego lento tapado en el horno durante 1,5 a 2 horas hasta que esté muy tierno.
Retirar la carne desmenuzada y reducir el jugo si es necesario. Sirve cubierto con un poco de jugo concentrado y acompañado de vegetales asados \u200b\u200bbajos en carbohidratos.

Consejos

La cocción lenta transforma la mejilla en una textura escamosa y rica en sabor.

Selección de ingredientes

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